近日，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室聂少平教授团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry杂志上发表题为“Immunomodulatory Effects of Probiotic-Derived Extracellular Vesicles: Opportunities and Challenges”的综述。该综述主要介绍了益生菌衍生 EVs 在调节宿主肠道微生物群和免疫反应方面的潜在机制，并推测了益生菌衍生的 EVs 作为新兴后生元应用于功能性食品、疾病治疗替代品和免疫调节佐剂的潜力。此外，作者还从商业应用（生产和储存），运输稳定型和临床安全性等三个方面讨论了益生菌衍生的 EVs 的潜在挑战。

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        文章介绍了益生菌衍生的 EVs 调节宿主免疫的潜在机制，具体概括为调节肠上皮细胞的紧密连接蛋白表达和炎症因子释放、调节巨噬细胞极化、调节适应性免疫（如 Th1 与 Th2 比例平衡）和调节肠道菌群的平衡等。

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